パリの三つ星レストランの中でもひときわ名高い＜タイユバン＞。あらゆる食通をうならせる料理はどのように作られているのか、と厨房に見習いとして飛び込んだ著者が目にしたものとは？そしてついに客としてディナーにのぞむ日がやってきた・・・・。超一流店を表と裏から味わい尽くした、至福の一冊。こぐれひでこのエッセイつき。
タイユバンは微かに聞いた記憶がある。今現在、メニューを決めているところ。メニューにミネストローネがあってイライラする著者が可笑しい。
パリの三つ星レストランの中でもひときわ名高い＜タイユバン＞。あらゆる食通をうならせる料理はどのように作られているのか、と厨房に見習いとして飛び込んだ著者が目にしたものとは？そしてついに客としてディナーにのぞむ日がやってきた・・・・。超一流店を表と裏から味わい尽くした、至福の一冊。こぐれひでこのエッセイつき。
タイユバンは微かに聞いた記憶がある。今現在、メニューを決めているところ。メニューにミネストローネがあってイライラする著者が可笑しい。